天日干しアジの干物

ベランダに注がれる日差しがポカポカと暖かくあまりにも気持ちが良かったので、この日差しならアジの干物が美味しくできるのではないかと思い立ち、昨日の夫の釣果のアジを開いて薄塩で干してみました。

干物を作る道具の網が見当らなかったけれど、３尾だけなのでそのまま金網のざるに乗せてベランダで数時間。写真を撮ったら包丁さばきがイマイチだったことがバレました。

でも夕飯の食卓にのせた天日干し自家製アジの干物はやっぱり市販品とは一味違いました。