我が家の定番人気メニュー

　
　　大晦日からお正月３ヶ日にかけて、いつになく来客が多く毎日泊り客もありました。美味しいものをご馳走しようと食事の支度に知恵をしぼっています。

　　今日は我が家の定番の人気メニュー、暮れに夫が釣ってきた真鯛を土鍋で炊いた「鯛めし」です。鯛の旨みと鯛の下に敷いたたっぷりの昆布から出ただしで、何ともいえないいい味の鯛めしになりました。きざんだ三つ葉を振り入れて出来上がり。「おいしい！」と歓声が上がりました。

　土鍋は夫の家で４５～６年前から使ってきたものです。２、３本のひびが入っていますが、使い込まれて土鍋自体に味が出てきてこの季節には特に大活躍です。